Hallo,
ich möchte euch heute zeigen, was Frauchen zu Weihnachten für mich kocht. Mein Weihnachtsmenu!
Es gibt leckere Beinscheibe vom Jungbullen und dazu Pellkartoffen.
Die Beinscheibe wird in kaltem Wasser aufgesetzt und dann in siedendem Wasser gegart. Wichtig: ohne Salz! In einem anderen Topf werden die Pellkartoffeln gekocht.
So sieht die gegarte Beinscheibe jetzt aus. Sie wird jetzt zerlegt und das überflüssige Fett wird entfernt. Das vertragen mein kleiner Magen und meine Galle nicht. Da bin ich leider sehr empfindlich.
Mein leckeres Weihnachtsessen ist fast fertig. Eine kleine Pellkartoffel wird leicht zerdrückt und dazu kommt das in kleine Stücke geschnittene Fleisch. Das ganze wird dann mit der klaren und noch warmen Fleischbrühe vermengt. Schmatz....
Den Markknochen durfte ich als Leckerli abnagen. Das gibt es aber nicht so oft. Viel zu fett für mich. Der abgenagte Knochen kommt in meine Sammlung.
Weihnachtsmenu ist natürlich etwas geflunkert.
Frauchen bereitet das regelmäßig für mich zu. Zur Abwechslung gibt es Möhren, magere Rinderbrust oder Hähnchen-Innenbrustfilet. Sie kocht immer für mehrere Tage und
friert das Fleisch dann ein. Zum Verzehr wärmt sie das aufgetaute Fleisch und das gestampfte Gemüse dann mit heißer Rinderbrühe an. Auch auf unseren Reisen. Unterwegs bekomme ich manchmal auch
mageres Rindertatar (Schabefleisch) frisch vom Schlachter. Zu den Feiertagen gibt es bestimmt noch ein kleines Leckerli! Einen Hundekeks oder so...
Wir wünschen euch schöne, entspannte, ruhige, aufregende Weihnachtsfeiertage.
So wie ihr es euch wünscht!
Barny und Frauchen
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